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| Foto di Dario Romaniello, riproduzione riservata |
Una variante della buonissima e più famosa cassata siciliana, è la cassata napoletana. E' un dolce natalizio tipico di Napoli ed è una torta di pan di spagna ripiena di ricotta, gocce di cioccolato e canditi.
RICETTA:
Ingredienti per Pan di Spagna:
- 5 uova
- 150 g zucchero
- 150 g farina
- Una bustina di vanillina
Per la crema:
- 700 g ricotta
- 230 g zucchero
- Un cucchiaio di maraschino
- 100 g gocce di cioccolato
Per la bagna:
- 200 g acqua
- 25 g zucchero
- Una tazzina di maraschino
